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                霸茶学堂|在秋香里“还原”一个真实的冰岛老寨
                2022-10-09 1285
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                秋日品香茗

                不是清愁

                而是寂静的欢喜


                - 霸茶普洱出品 -


                秋天,是一个喝茶的好时节。


                天气晴好时,我们可以去≡到户外,走进自然,对着自来自去的流云品茶赏秋,体味“问余ζ 何意栖碧山,笑而不答心自闲”的妙处;若遇秋雨绵绵,也可高卧家中,慢慢煮一壶茶,听那“咕嘟咕嘟”的水声,驱散内心的愁绪。正如李清照笔下Ψ说的:“豆蔻连梢◥煎熟水,莫分茶。枕上∮诗书闲处好,门前风景雨来佳。”


                有茶的秋天,无论阴晴风雨,都是欢喜的好日子。


                风起秋香,本月的「霸茶学堂」如约而至,在袅▂袅茶香中为你“还原”一个真实的冰岛老寨。


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                老茶客们都听过一个词:春水秋香。


                “春水”是指春茶重在品其汤水。经过一冬的严寒磨砺,茶叶中蕴藏着无限的生机,加之春季「雨水充沛,使∩茶叶肥厚,内含物质丰富。冲泡后,茶汤黄绿透亮,滋味醇厚甘鲜。


                “秋香”则是指秋茶的香气高长。在秋天,日㊣ 照时间相对较长,雨水较少,茶树蒸腾作用增强的同时@ 生长受阻,从而叶片大量生成具有花香的芳香物质,这就孕育出了别样的茶香。


                绝大多数的茶叶都遵循“春水秋香”的时令特点。但也有例外:本场茶会品鉴的「霸茶·冰岛老寨」(2022秋)就凭借“春水秋香兼而有之”的美ω妙口感征服了现场的一众来宾。


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                充分、灵活的分◆享与互动,是本次「霸茶学堂」的最大特点。


                「霸茶」创始人廖波女士将话语权完全交给了现场的十余位来宾。没有任何预设,也没有任何∞暗示,来宾们遵循身体最真实的感觉,分享着「霸茶·冰岛老寨」带来诸般美ω 好。


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                有人嗅到了萦绕不绝的秋日花果芬芳,有人喝出了饱满的汤水含香,有∮人惊叹于快速的生津,有人陶醉于动人的冰糖甜,有人注意到◆了奇妙的清凉感,有人√则捕捉到了深远宽广的喉韵,还有人笑称喝出了“茅台”的感觉——入口柔、一线喉......


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                在大家兴高采烈的分享之后,廖波女士以专业的角度进行了总结与解释:“冰岛老※寨位于北纬23度的黄金纬度▃,优越的生态环境和小≡气候条件,造就了冰岛老︾寨古树茶馥郁高扬的花果香气,随着陈化时间的延长,后期还会转化出迷人的蜜香,冰糖气韵也会愈发厚重饱满;由于内含的能量类▲物质极高,刺卐激类物质很低,也造就了茶汤入口甜绵顺滑;丰富的糖苷类物质在水▲解过程中会吸热,这就是清凉感的由来;在云南所有山头茶中,冰岛老寨的生津感是首屈一指的,回甘也十分∑ 持久,喝过冰岛老寨之后再喝白开水,都能喝出蜂蜜水的感觉。”


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                在大家品茶的过程中█,茶会主持人为大家分享了冰岛老寨的“前世今生”——老寨在勐库西半山的半山腰上,是目前勐库地区海拔最高的傣族寨。冰岛▓老寨在1904年以前是个纯粹的傣族寨,傣语读为“扁岛”或“丙岛”。有两种译意,一为送◥青苔的地方;二为用竹篱笆做寨门的地方。


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                据史料记载,明成化二十一年(公元1485年),勐勐土司派人选种200余粒〖古树茶籽,在冰岛播种栽培。此后数百年间,冰岛古茶园一直是勐勐土司的御用茶园。传承至今,树龄500年以上的古茶树只有150余棵,可谓是棵棵都珍贵无比。


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                早在2005年冰岛还未声名远扬时,霸茶就已经深入冰岛考察,采收冰岛【老寨古树鲜叶精心制作成品。


                2014年购置冰岛村委会地界坝(原冰岛村委会老茶所旧址),面积约5.7亩,经2年多的建设,于2016年秋茶正式投入使用,用于初制冰岛五寨古茶。包括手工制茶锅∴灶10口,晒棚2000多平方,露天晒场,200多平方米的◢配备茶室,休息亭。是目前整个勐库镇面积最大,配备↓最完善,最规范的初制厂之一。


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                2016年、2020年陆续承包冰岛古茶树,十余载的积淀与当地茶农建立了深厚情感及良好长久合作关■系,霸茶冰∮岛古树成品年年延续,品质年年ζ稳定。


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                2020年12月,临沧市双江自治县人民政府发布了“关于勐库镇冰岛村委会冰岛老寨整体搬迁征收”的公告;2021年1月中旬起,冰岛老寨整体搬迁工作陆续展开。


                为了践行“保护古※茶树、恢复生态”的品牌责任感,「霸茶」主动拆▃除位于冰岛老寨广场核心地段的店铺,用实际行◥动支持“还房于茶,还地于茶”。


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                一到秋天,总会想起郁达夫在《故都的秋》里写的那种惬意生活:“早晨起来,泡一碗茶,向院子一坐,你也能看得到很高很高的碧∏绿的天色,听得到青天下驯鸽的飞声。”


                我们虽然无法魂穿■到郁达夫笔下的北平小院,但却可以在一杯「霸茶·冰岛老寨」(2022秋)的茶香里,对着丰饶的秋天慢饮,让“心似不系之舟”,得闲片刻的自由心境。


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                www.timburstudio.com


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                云南省昆明市盘龙区雄达茶城三楼8-9栋

                霸茶·云南山头茶文化体验馆



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                霸茶品鉴地址


                云南省临沧市双江县勐库镇街脚桥头

                云南省临沧市双江县勐库镇滇濮古镇12-5

                云南省临沧市邦东乡昔归老寨52号

                云南省昆明市盘龙区雄达茶城易武路19号

                云南省昆明市盘龙区雄达茶城思茅路26号

                云南省昆明市官渡区官南大道康乐茶城1期3栋9号

                云南省昆明市五华Ψ区王筇路与科普路交汇处国茶港A栋01-02号

                云南省昆明市盘龙区龙沣路金江小区曦苑 2栋2-10号

                云南省昆明市五华区海源北路800号

                云南省玉溪市红塔区◎抚仙路89号

                云南省玉溪市新平县河滨路61号

                云南省玉溪市澄江县竹园路碧湖园二期2幢110

                云南省保山市隆阳区正阳南⊙路城南盛市95号

                云南省红河州泸西县烟草小区B1号

                云南省红河州石屏县异龙镇万德路16号

                云南省红河州弥勒市红河水乡B区24-8号

                云南●省红河州建水县临安镇紫陶里商业街B6-7-8-9号

                云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市泰和街51号

                云南省大理市鹤〗庆县云鹤镇田屯路龙华名都南门3-8号铺面

                云南省丽江市华坪县百瑞盛酒店大堂对面D-101

                云南省文山壮族苗族自治州文山市卧龙街道永园小区前门A-9号

                北京市西々城区马连道路11号∞马连道茶城三楼3F一13号

                上海浦东新区板◣泉路728号恒大古玩城3-1029号

                上海市松江区三新北路900弄868号

                浙江省义乌市江东街道钓鱼矶路塔下洲五区6幢1号

                天津市滨海新区经济技术开发区第三大街翠亨村翠亨康庭3-102

                天津市河西区沐江道三诚里14号楼96号■烟竹茶事

                吉林省长春市南关区◆通化路279号

                吉林省长春市经开区东环ζ城路中东二厅九号门二楼02

                吉林省长春市绿园区皓月大路大自然花鸟鱼茶商城二层G01

                吉林省长春市二道区东盛大街与ㄨ荣光路交汇福泉茶都二楼C36 

                吉林省长春市南部新城新明街金宇大路交汇东北角爱茶谷茶楼

                吉林省长春市净月区临河街家博汇茶城D-035

                吉林省长春市南关区人民大街与隆礼路交汇古乔茶庄

                河北省廊坊市广阳区二大街北外街世纪花园底商(世纪花卐园南门东行20米)

                河北省廊坊霸州市胜芳镇大华新都北侧

                河北省廊坊市霸州市天祥路水榭花都小区14号楼3单元101室

                河北省廊坊市固安县育才北路古玩城56号

                河北省廊坊市广阳区永兴路北头香溪园商业S3-103

                河北省唐山→市丰南区双湖锦苑三期清源街81号

                河北省秦皇岛市开发区珠江道57号上茶馆

                山东省济南市历城市七里堡茶↙城A区56号

                山东省枣庄市市中区文化西路118号(枣建集团东)

                山东省枣庄市薛城区黄河路66号文景嘉园北区17号楼106号门市

                山东省德州市乐陵市兴隆南大街521号

                山东省潍坊市诸城市府前街紫藤花园≡南排沿街房86-14号

                山西省晋城市凤台街儿童对面霸茶

                陕西省西安市高新四路」丹凤国际茶王府茶城二楼213

                江西省上饶市信州区紫阳大道江南商贸城A1-147号

                宁夏银川市兴庆区康平路441号阅山〖茶馆

                甘肃省兰州市城关区㊣ 红星巷北京华联二楼C-03号

                湖北省武◥汉市武昌区中北路118号复地东湖国际一期10栋

                湖南省邵东市兴和大道华电新苑二期赛田路地下出口111门面

                福建省厦ζ 门市思明区东浦路36-40号锦江★之星酒店门口

                福建省厦门市湖里区圆山南路乌石浦油画街242之17

                广东省广州市番禺区【大石街道商场路1号锦江△都城酒店

                广东省广州市番禺区桥南街市良路9号金业别墅花园倚翠豪庭1街5号

                广东省广州市番禺区桥南街陈涌村雅裕一街5号

                广东省深圳市福田区∮香蜜湖街道侨香三路○安居百泉阁103铺

                广东省梅①州市梅县区大新城大新路33-37号

                广东省梅州市万达广场E17栋10号

                广东省云浮市新兴县翔顺区新居第38幢6号

                广东省湛江市吴川市海滨新区一路15号木叶茶【社

                广东省东莞市南城区国际公馆三期D113号

                贵州省贵阳市乌当区新天花卉大世界茶城


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                霸茶普洱品牌宣传、茶文化普及76篇原创内容公众号

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                收录于合集 #霸茶学堂 10

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