普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶或紧压▲茶。
精加工作为紧压茶的重中之重。接下来让我们走进学堂,了解学习普洱茶的精制工艺流程!把挑拣好黄片的干毛茶,入精制茶厂复核称重确定数量,细分品类。
匀堆
把初制好的干毛茶,分单一山头,单一季节不同的采摘日期、不同的重量均匀的按层次撒在一起,一般需要重复两次左右。
静电除尘
有效去除细小灰尘、茶叶绒毫、肉眼难察觉的毛发等杂质。称重
根据成品规格称取克重(例如:200g饼称202g、357g饼称360g)
蒸茶
上面居中处放入产品内票(产品身份证)正常覆盖3-4根茶叶,高温蒸汽,将干毛茶蒸◥软。将团好的布袋使用石磨压制,继续定型。
凉饼定型
将压制好的茶饼从石磨下取出,均匀的平放在木架上直到完全冷却。
解布袋
放在阴凉、通风干燥的〒地方自然晾干。忌高温烘干破坏酶活性。
晾干后的每一片茶饼都需过称,核对重量,确定含水量在13%以内,可包棉纸。核对产品包装说明及棉纸内票,先包内层棉纸,再放入产品说明书,再包外层棉纸。
贴背贴
用米浆糊涂抹背贴后,贴到茶饼背面。
包笋叶
笋叶需洗干净,晾干。修剪成合适的尺【寸再用蔑条把茶饼包扎成筒。
扎好成筒的茶,边上会有刺毛(毛边),防止扎到手,用火将毛↑边燎一下。
用激光雕刻机,标明年份、季节、品名。早期使用烙铁,烫盖头。
【霸茶学堂】第四十六期
主 题:茶与茶生活
内 容:生活与茶的碰撞
主持人:杨翠
杨翠
【霸茶】营销中心店店长
从事茶行业十余年,爱茶到∞灵魂里
对茶有自己独到见解及领悟
茶会流程:
1.签到入席
2.品鉴:根据不同场景 现场选择冲泡产品
3.现场互动
4.留影合照
地址:昆明雄达茶城思茅路26号
时间:2021年9月9日下午14:30—17:30
礼信金:99元/位
识别图中二维码支付
报名方式:公众号后台留言或致电0871——65726191
【温馨提示】
1:席位仅限10席,请提前报名,谢绝空降;
2:报名时请留姓名及联系电话;
3:女士着装以茶服、旗袍、民族服饰为主,男士着装以茶服、正装为主;勿喷香水,避免携带有异杂味物品入场;
4:茶会时请将手机关至静○音,请勿带小孩。